Pendampingan Pengelolaan dan Inovasi Produk Usaha Kue Kering di Denpasar

Authors

  • Tyas Raharjeng Pamularsih Politeknik Negeri Bali
  • Cokorda Istri Sri Widhari Politeknik Negeri Bali
  • Ni Ketut Pradani Gayatri Sarja Politeknik Negeri Bali

DOI:

https://doi.org/10.36312/linov.v8i3.1346

Keywords:

Industri Rumah Tangga, Kue Kering

Abstract

Tujuan dari kegiatan ini adalah mendampingi mitra dalam pengelolaan serta pengembangan variasi produknya. Adapun metode pelaksaan kegiatan pengabdian dibagi menjadi tiga tahapan utama yaitu persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Pada tahapan pelaksanaan dilakukan beberapa kegiatan yang menjadi solusi bagi permasalahan mitra yaitu pemberian bantuan alat produksi berupa mixer dan oven, pendampingan pembuatan variasi produk baru, pelatihan pengemasan menjadi hampers, manajemen keuangan serta pelatihan pemasaran online.  Berdasarkan hasil evaluasi yang dilakukan dengan wawncara secara langsung ke mitra yaitu terdapat peningkatan kuantitas produk hingga 50%, adanya penambahan 3 variasi produk, kemasan kue diberi label 100% serta adanya inovasi kemasan untuk hampers maupun oleh-oleh, masing-masing 1 orang dari anggota mitra dapat melakukan manajemen keuangan sederhana serta promosi dengan media instagram. Rekomendasi yang dapat diberikan untuk mitra adalah terus melakukan peningkatan variasi produk dan menggunakan media sosial untuk pemasarannya.

Management and Innovation Assistance of Pastry Business Products in Denpasar

The purpose of this activity is to assist partners in managing and developing their product variations. The method is divided into three main stages, namely preparation, implementation and evaluation. At the implementation stage, several activities were carried out which became a solution to partner problems, namely the provision of production equipment assistance in the form of mixers and ovens, assistance in making new product variations, packaging training into hampers, financial management and online marketing training. Based on evaluation carried out by direct interviews with partners, there was an increase in product quantity by up to 50%, the addition of 3 product variations, 100% labeled packaging and packaging innovations for hampers, 1 person each from partner members can carry out simple financial management as well as promotions with Instagram media. Recommendations that can be given to partners are to continue to increase product variations and use social media for marketing.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Andaiyani, S., Yunisvita, Y., & Hidayat, A. (2022). Peningkatan Manajemen Usaha Industri Kue Kering Melalui Hampers Pack Di Desa Kota Daro. Jurnal ABDINUS?: Jurnal Pengabdian Nusantara, 6(1), 258–265. https://doi.org/10.29407/ja.v6i1.16106

Ashari, M. H., Realita, T. N., Dwiastanti, A., Lestari, P., Anggoro, Y., & Mustapa, G. (2022). Pendampingan Usaha Mikro Pengolahan Kue untuk Peningkatan Taraf Hidup Keluarga. Ahmad Dahlan Mengabdi, 2(2), 6–14. https://doi.org/10.58906/abadi.v2i2.69

Fitriaty, Lubis, T. A., Elliyana, D., Widyastuti, F., & Saputra, M. H. (2022). Optimalisasi Melalui Peningkatan Inovasi Usaha pada Usaha Kecil Snova Senja Cookies. Inovasi, Teknologi, Dan Dharma Bagi Masyarakat, 4(3), 83–87.

Gede, I., Putra, C., Gde Wiryawan, W., Komang, N., Putri, A. A., Ekonomi, F., Universitas, B., & Denpasar, M. (2020). Upaya Meningkatkan Penjualan Ukm Kue Kering Melalui Media Sosial Sebagai Media Promosi Di Desa Menanga, Karangasem. Prosiding Seminar Regional Pengabdian Kepada Masyarakat Unmas Denpasar.

Ginting, R., Ginting, M., & ... (2021). Penguatan dan Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Usaha Pembuatan Kue Berbahan Dasar Ubi dan Jagung. Pubarama: Jurnal Publikasi …, 1(1), 49–54.

Halim, K. I. (2021). Pendampingan Usaha Kue Kering Melalui Pengemasan Produk Dan Pemasaran Digital. Community Development Journal?: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(3), 732–736. https://doi.org/10.31004/cdj.v2i3.2568

Paramita, P. P., Cahyanto, B., Kololikiye, G. R., & Akbar, J. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Optimalisasi Industri Rumah Tangga Kue Kering di Kota Malang. Jurnal ABDINUS?: Jurnal Pengabdian Nusantara, 7(1), 65–72. https://doi.org/10.29407/ja.v7i1.17941

Pratiwi, N. M. W. D., Suprapto, P. A., & Ciptayani, P. I. (2021). Pemberdayaan Terhadap Lansia Untuk Meningkatakn Produktivitas Usaha Base Genep Di Dusun Silakarang Gianyar. Dharmakarya, 10(4), 367. https://doi.org/10.24198/dharmakarya.v10i4.34695

Prawoto, N., & Basuki, A. T. (2021). Program Pemberdayaan Ibu Rt Usaha Mandiri Dalam Bidang Pembuatan Kue Kering Dan Basah Kelompok Ibu Kasihan Sejahtera. Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat, 432–437. https://doi.org/10.18196/ppm.32.227

Rachmawati, W., Manan, A., & Karim, A. (2020). PEMBERDAYAAN IBU-IBU RUMAH TANGGA MELALUI METESEH KECAMATAN TEMBALANG KOTA SEMARANG. 3(1), 1–8.

Sului, D., Soemarto, E., Alvin, N., Arina, S. N., Lai, S., & Anggriawan, R. (2020). Pemberdayaan Usaha Kue Kering Dan Dampak Pembaharuan Aspek Pemasaran, Operasional, Sumber Daya Manusia Dan Finansial. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Indonesia, 2(2), 117–123.

Utthavi, W. H., Waisnawa, I. G. N. S., Sarja, N. L. A. K. Y., & Suprapto, P. A. (2020). Pemberdayaan Usaha Tahu Di Dusun Banda Desa Saba Kecamatan Blahbatuh Gianyar. LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 78. https://doi.org/10.25077/logista.4.2.78-85.2020

Widyanti, R., Susiladewi, S., & Alfisah, E. (2020). Analisis Usaha Industri Rumah Tangga Melalui Pengolahan Kue Kering. Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas, 5(2), 176–181. https://doi.org/10.31602/jpaiuniska.v5i2.2819

Downloads

Published

2023-09-01

How to Cite

Pamularsih, T. R., Widhari, C. I. S., & Sarja, N. K. P. G. (2023). Pendampingan Pengelolaan dan Inovasi Produk Usaha Kue Kering di Denpasar. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(3), 439–447. https://doi.org/10.36312/linov.v8i3.1346

Issue

Section

Articles