Pendampingan Penyusunan Laporan Biaya Produksi pada UMKM Food and Beverage (FnB) X di Jakarta Selatan
DOI:
https://doi.org/10.36312/sasambo.v7i1.2475Keywords:
Biaya produksi, UMKM, Harga jual, PendampinganAbstract
Pengelolaan biaya produksi yang tepat dan penetapan harga jual yang kompetitif merupakan tantangan utama bagi UMKM di sektor Food and Beverage (FnB). Banyak UMKM kesulitan dalam menyusun laporan biaya produksi yang akurat dan menentukan harga jual yang sesuai dengan kondisi pasar, yang dapat mempengaruhi profitabilitas usaha. Pendampingan ini bertujuan untuk membantu UMKM di Jakarta Selatan dalam mengelola biaya produksi dan harga jual dengan menggunakan Ecurate, sebuah alat yang mempermudah pembuatan laporan biaya yang terstruktur dan berbasis data. Melalui serangkaian tahapan seperti identifikasi kebutuhan, sosialisasi Ecurate, implementasi, serta analisis laporan biaya dan harga jual, diharapkan UMKM dapat menetapkan harga jual yang lebih tepat, meningkatkan efisiensi operasional, dan mengoptimalkan margin keuntungan. Selain itu, pendampingan ini juga bertujuan untuk meningkatkan pemahaman UMKM dalam penggunaan data keuangan untuk pengambilan keputusan yang lebih baik. Hasil dari pendampingan ini diharapkan dapat memperkuat daya saing UMKM di pasar yang semakin kompetitif dan mendukung keberlanjutan usaha mereka melalui pengelolaan biaya yang lebih efisien.
Downloads
References
Alda, Chairani., Pricilia, Johani, Sakti., Novita, Widyastuti, Sugeng., Fachrul, Husain, Habibie., Freddy, Triono. (2024). 4. Food Franchise Business in Indonesia. Technium Social Sciences Journal, doi: 10.47577/tssj.v59i1.11206
Amarulloh, H., & Nuraini, A. (2021). Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pendekatan Full Costing Dan Variable Costing Untuk Menentukan Harga Jual Menggunakan Metode Cost Plus Pricing. Jurnal Abdimas Dedikasi Kesatuan, 2(1), 57–66.https://doi.org/10.37641/jadkes.v2i1.477
Aprilianti, N. et al. (2020) ‘Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Dalam Menentukan Harga Jual Pada Cv. Sumber Mas Paving’, 2 (2), pp. 125–133.
Gabriella, M., Hutasoit., Endang, Chumaidiyah., Budi, Praptono. (2021). 3. Feasibility analysis of culinary business cafe nusantara development in the central of jakarta.
Luh Gede Bevi Libraeni, Desmayani, N. M. M. R., Devi Valentino Waas, Ayu Gede Willdahlia, Gede Surya Mahendra, Ni Wayan Wardani, & Putu Gede Surya Cipta Nugraha. (2022). Pelatihan Penentuan Harga Pokok Penjualan pada Toko Kue Dapur Friska. In JURPIKAT. (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) (Vol. 3, Issue 2, pp. 255–265). jurnal.politeknikkebumen.ac.id. https://doi.org/10.37339/jurpikat.v3i2.973
Masnoni, M., Suroso, I., Irwadi, M., Handoko, D. T., Pratisila, M., Sari, R. A., & Sundari, A. (2023). Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pempek Pada Ukm Pempek Cek Nia Palembang. Suluh Abdi, 5(1), 35. https://doi.org/10.32502/sa.v5i1.6248
Latif, B., Ruwanti, S., & Husna, A. (2021). Analisis perhitungan harga pokok produksi dan penentuan harga jual produk (Studi usaha kerupuk ikan Bunda Oca Sungai Lekop, Kecamatan Bintan Timur, Kabupaten Bintan). Akuntansi Dewantara, 5(2), 33-45. https://doi.org/10.26460/ad.v5i2.9645
Putri, N. U., & Octafian, R. (2024). Analisis biaya produksi dalam menetapkan harga jual yang kompetitif. Jurnal Ilmiah Komputerisasi Akuntansi, 17(1), 1-10. https://doi.org/10.51903/kompak.v17i1.1840
Sari, E. K., Irwayu, F. M., Rachmawati, M., Amimah, F., & Murnawan, H. (2023). Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) Loyang Guna Penentuan Harga Jual (Studi Kasus: UD. Karya Abadi). Jurnal SENOPATI?: Sustainability, Ergonomics, Optimization, and Application of Industrial Engineering, 4(2), 98–104. https://doi.org/10.31284/j.senopati.2023.v4i2.3815
Sidrotun, Naim. (2024). 1. The Effect of Financial Management Quality, Product Innovation, and Digital Marketing on Micro Business Growth in the Jakarta Culinary Sector. doi: 10.58812/wsbm.v2i01.734
Tanya, Fransisca., Lydiawati, Soelaiman. (2023). 2. The effect of entrepreneurial orientation and market orientation on jakarta’s culinary business performance. International Journal of Application on Economics and Business, doi: 10.24912/ijaeb.v1i3.1503-1511
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Saminem Saminem, Radina Modjaningrat, Agustina Indriani, Atik Isniawati, Jombrik TPR, Ahmad Basid Hasibuan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with Sasambo: Jurnal Abdimas (Journal of Community Service) agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
