Pendampingan Pengelolaan dan Inovasi Produk Usaha Kue Kering di Denpasar
DOI:
https://doi.org/10.36312/linov.v8i3.1346Keywords:
Industri Rumah Tangga, Kue KeringAbstract
Tujuan dari kegiatan ini adalah mendampingi mitra dalam pengelolaan serta pengembangan variasi produknya. Adapun metode pelaksaan kegiatan pengabdian dibagi menjadi tiga tahapan utama yaitu persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Pada tahapan pelaksanaan dilakukan beberapa kegiatan yang menjadi solusi bagi permasalahan mitra yaitu pemberian bantuan alat produksi berupa mixer dan oven, pendampingan pembuatan variasi produk baru, pelatihan pengemasan menjadi hampers, manajemen keuangan serta pelatihan pemasaran online. Berdasarkan hasil evaluasi yang dilakukan dengan wawncara secara langsung ke mitra yaitu terdapat peningkatan kuantitas produk hingga 50%, adanya penambahan 3 variasi produk, kemasan kue diberi label 100% serta adanya inovasi kemasan untuk hampers maupun oleh-oleh, masing-masing 1 orang dari anggota mitra dapat melakukan manajemen keuangan sederhana serta promosi dengan media instagram. Rekomendasi yang dapat diberikan untuk mitra adalah terus melakukan peningkatan variasi produk dan menggunakan media sosial untuk pemasarannya.
Management and Innovation Assistance of Pastry Business Products in Denpasar
The purpose of this activity is to assist partners in managing and developing their product variations. The method is divided into three main stages, namely preparation, implementation and evaluation. At the implementation stage, several activities were carried out which became a solution to partner problems, namely the provision of production equipment assistance in the form of mixers and ovens, assistance in making new product variations, packaging training into hampers, financial management and online marketing training. Based on evaluation carried out by direct interviews with partners, there was an increase in product quantity by up to 50%, the addition of 3 product variations, 100% labeled packaging and packaging innovations for hampers, 1 person each from partner members can carry out simple financial management as well as promotions with Instagram media. Recommendations that can be given to partners are to continue to increase product variations and use social media for marketing.
Downloads
References
Andaiyani, S., Yunisvita, Y., & Hidayat, A. (2022). Peningkatan Manajemen Usaha Industri Kue Kering Melalui Hampers Pack Di Desa Kota Daro. Jurnal ABDINUS?: Jurnal Pengabdian Nusantara, 6(1), 258–265. https://doi.org/10.29407/ja.v6i1.16106
Ashari, M. H., Realita, T. N., Dwiastanti, A., Lestari, P., Anggoro, Y., & Mustapa, G. (2022). Pendampingan Usaha Mikro Pengolahan Kue untuk Peningkatan Taraf Hidup Keluarga. Ahmad Dahlan Mengabdi, 2(2), 6–14. https://doi.org/10.58906/abadi.v2i2.69
Fitriaty, Lubis, T. A., Elliyana, D., Widyastuti, F., & Saputra, M. H. (2022). Optimalisasi Melalui Peningkatan Inovasi Usaha pada Usaha Kecil Snova Senja Cookies. Inovasi, Teknologi, Dan Dharma Bagi Masyarakat, 4(3), 83–87.
Gede, I., Putra, C., Gde Wiryawan, W., Komang, N., Putri, A. A., Ekonomi, F., Universitas, B., & Denpasar, M. (2020). Upaya Meningkatkan Penjualan Ukm Kue Kering Melalui Media Sosial Sebagai Media Promosi Di Desa Menanga, Karangasem. Prosiding Seminar Regional Pengabdian Kepada Masyarakat Unmas Denpasar.
Ginting, R., Ginting, M., & ... (2021). Penguatan dan Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Usaha Pembuatan Kue Berbahan Dasar Ubi dan Jagung. Pubarama: Jurnal Publikasi …, 1(1), 49–54.
Halim, K. I. (2021). Pendampingan Usaha Kue Kering Melalui Pengemasan Produk Dan Pemasaran Digital. Community Development Journal?: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(3), 732–736. https://doi.org/10.31004/cdj.v2i3.2568
Paramita, P. P., Cahyanto, B., Kololikiye, G. R., & Akbar, J. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Optimalisasi Industri Rumah Tangga Kue Kering di Kota Malang. Jurnal ABDINUS?: Jurnal Pengabdian Nusantara, 7(1), 65–72. https://doi.org/10.29407/ja.v7i1.17941
Pratiwi, N. M. W. D., Suprapto, P. A., & Ciptayani, P. I. (2021). Pemberdayaan Terhadap Lansia Untuk Meningkatakn Produktivitas Usaha Base Genep Di Dusun Silakarang Gianyar. Dharmakarya, 10(4), 367. https://doi.org/10.24198/dharmakarya.v10i4.34695
Prawoto, N., & Basuki, A. T. (2021). Program Pemberdayaan Ibu Rt Usaha Mandiri Dalam Bidang Pembuatan Kue Kering Dan Basah Kelompok Ibu Kasihan Sejahtera. Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat, 432–437. https://doi.org/10.18196/ppm.32.227
Rachmawati, W., Manan, A., & Karim, A. (2020). PEMBERDAYAAN IBU-IBU RUMAH TANGGA MELALUI METESEH KECAMATAN TEMBALANG KOTA SEMARANG. 3(1), 1–8.
Sului, D., Soemarto, E., Alvin, N., Arina, S. N., Lai, S., & Anggriawan, R. (2020). Pemberdayaan Usaha Kue Kering Dan Dampak Pembaharuan Aspek Pemasaran, Operasional, Sumber Daya Manusia Dan Finansial. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Indonesia, 2(2), 117–123.
Utthavi, W. H., Waisnawa, I. G. N. S., Sarja, N. L. A. K. Y., & Suprapto, P. A. (2020). Pemberdayaan Usaha Tahu Di Dusun Banda Desa Saba Kecamatan Blahbatuh Gianyar. LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 78. https://doi.org/10.25077/logista.4.2.78-85.2020
Widyanti, R., Susiladewi, S., & Alfisah, E. (2020). Analisis Usaha Industri Rumah Tangga Melalui Pengolahan Kue Kering. Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas, 5(2), 176–181. https://doi.org/10.31602/jpaiuniska.v5i2.2819
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Tyas Raharjeng Pamularsih, Cokorda Istri Sri Widhari, Ni Ketut Pradani Gayatri Sarja
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
